Tortilla de Patatas

Ingrdientes
4 huevos
1/2 kilo de patatas
Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
Sal
Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas,
añadiendo un poco de sal y se fríen.
Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel
absorbente.
Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas
mezclándolas bien con el huevo batido.
Paso 3: Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran
una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas,
Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla
Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto.